TINTOS

D.O. VALENCIA

Juan de Juanes Bronce  18€
Garnacha 34%, Syrah 33%, Tempranillo 33% – Vall dels Alforins
Fresco y frutal (bayas rojas y negras), suave y con final ligeramente dulce. Ideal con carnes blancas, quesos, arroces y pasta.

Nodus Bobal  22€
Bobal 100% – Crianza en barrica
Fruta roja madura con ligeros tostados y un toque especiado. Muy equilibrado con carnes, guisos y pescados grasos.

Parajes del Cabriel  22€
100% Bobal de cepas muy viejas.
Nariz intensa, atractiva y seductora, destacando la fruta roja crujiente y aparece un ligero aroma a flores azules. En boca es seco, fresco y ligero.

Les Alcusses  24€
Monastrell 66%, Tempranillo 20%, Merlot 5%, Syrah 6%, Cabernet Sauvignon 5%
Celler del Roure, Moixent – 8 meses roble francés y fudres
Fruta roja y especias con buena estructura y frescura. Versátil: arroces, verduras, pasta y carnes.

Venta del Puerto Nº12  24€
Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah – 12 meses roble americano
Potente y frutal, taninos dulces y final largo. Perfecto con carnes rojas y quesos curados.

L’Alegria  27€
Bobal 100%
Fragante, intenso, notas de frutos rojos, floral con matices a sotobosque (tomillo, romero). En boca es ligero, fresco, con muy buena acidez, redondo, de tanino amable, largo y profundo.

Tinto de Luna  27€
Bobal 100% – Cepas de 1920 – Crianza y afinado en roble francés + 36 meses botella
Frutos rojos macerados con fondo balsámico y tostado. Excelente con carnes a la brasa.

Nodus DP  28€
Bobal 100% – Técnica de doble pasta para mayor extracción
Más color, más aroma y más cuerpo; sabroso y con carácter. Carnes potentes y quesos semicurados.

Clos de Lôm – Isidra  30€
85% Garnacha y 75% Tempranilla. 12 meses en barricas francés y americano.
Recuerdos a hierbas aromáticas, elegante, aterciopelado, con muy buen equilibrio y taninos maduros integrados, carnes rojas, carnes de cerdo a la brasa, cordero y quesos curados.

Bobos  38€
Bobal 100% – Cepas de +70 años – 10 meses roble francés
Complejo, fruta madura y madera bien integrada; tanino elegante. Carnes rojas y quesos curados.

D.O. RIOJA

22 Pies  19€
Tempranillo – 12 meses roble francés y americano
Fruta roja con toque especiado; amable y fácil de beber. Ideal con embutidos y carnes a la brasa.

Azpilicueta crianza 2021  22€
Tempranillo 85%, Graciano 10%, Mazuelo 5% – 12 meses roble francés y americano
Elegante, fruta madura, vainilla y coca. Carnes blancas, rojas y arroces.

Sierra Cantabria Crianza  23€
Tempranillo 100% – 14 meses roble francés y americano
Fruta negra y especias, equilibrado y fresco. Perfecto para cordero y quesos curados.

Las Pelayas  24€
Tempranillo 100% – 6 meses lías + 18 meses roble francés nuevo
Fruta negra madura, balsámico y tanino fino; largo y expresivo. Acompaña arroces y carnes rojas.

Viña Pomal Reserva 2018  28€
Tempranillo 100% – 18 meses roble americano
Fruta negra y especias; aromático y equilibrado. Va muy bien con verduras, arroces y carnes.

Macán Clásico  62€
Tempranillo 100% – 12-14 meses roble francés + reposo botella 18 meses – Vega Sicilia
Profundo, jugoso y elegante, con taninos aterciopelados. Carnes potentes, guisos y quesos.

D.O. RIBERA DEL DUERO

Celeste Roble  21€
Tempranillo (Tinto Fino) – 3 meses en barrica
Frutal, suave y aterciopelado. Ideal con carnes a la parrilla y quesos.

Valtravieso Finca Santa María  26€
Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot – 8 meses roble francés y americano
Fruta roja equilibrada y volumen en boca. Versátil con ahumados, patés y carnes.

Antídoto  27€
Tempranillo 96%, Albillo 4% – 12 meses barrica
Franco y jugoso con tanino fino. Tapas, pastas y carnes blancas.

Figuero Crianza  28€
Tinto Fino 100% – 12 meses roble francés
Fruta roja con especias, largo y fresco. Carnes asadas y arroces de carne.

Pago de los Capellanes Roble  28€
Tempranillo 100% – 5 meses roble francés
Aromático y fresco con tanino suave. Acompaña cordero, arroces y quesos.

Carmelo Rodero 9 meses  29€
Tempranillo 100% – 9 meses roble francés
Expresivo y equilibrado, con notas lácteas y frutales. Carnes a la brasa y aperitivos.

Arrocal Paraje Los Colmenares  34€
Tinta Fina 100% – Selección de parcelas en suelos calizos
Fruta roja madura con frescura y toque mineral. Carnes y quesos curados.

La Hormiga  38€
Tempranillo 100% – 10 meses roble francés – Viñedo de 1922, 950 m altitud
Fruta madura, madera fina y boca sedosa. Carnes de todo tipo y quesos.

Valduero Una Cepa  39€
Tempranillo 100% – 18 meses en barrica
Complejo y goloso, con toque meloso y final persistente. Carnes rojas y pescados grasos.

OTRAS D.O.

12 Lunas  22€
Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Tempranillo – Somontano. 9 meses en barricas de roble francés.
Suave y fresco, dando paso a un final largo, donde se mezcla la fruta roja. Carnes a la brasa.

Antonio Serrano Etiqueta Negra  24€
Monastrell, Garnacha, Cencibel – La Mancha – 6 meses tinaja + 24 meses barrica francesa
Fruta madura, especias y buena estructura; tanino sedoso. Carnes rojas y guisos.

Bespen Cabernet Sauvignon  25€
Somontano. Tinto Cabernet Sauvignon con 9 meses de crianza
Mucha fruta, chispa y nervio, taninos como los del buen chocolate negro, discreta presencia de la madera.

Matsu El Recio  28€
Tinta de Toro 100% – Toro – Viñas hasta 90 años – 14 meses roble francés
Complejo, taninos suaves y fruta roja con toques de cacao. Carnes a la brasa y quesos.

Verdeo  19€
Verdejo – D.O. Rueda
Aromas tropicales y cítricos con frescura marcada. Ideal para aperitivo, pescado y mariscos.

As Furnas  20€
Godello 100% Rias Baixas
Aroma intenso, muy expresivo, con notas de fruta blanca, manzana y pera. En boca, amplio y untuoso, con un final glicérico y persistente.

Meleira  20€
Albariño 100% Rias Baixas
Intensas notas de manzana verde, lima y flor de azahar. Muy fresco con una acidez muy viva. Final cítrico y mineral.

Viña Costeira  20€
Treixadura, Torrontés, Albariño, Godello –  Ribeiro
Fruta tropical y hierba fresca. Equilibrado y muy agradable.

Antonio Serrano  21€
Airén 100% – La Mancha – Cepas centenarias ecológicas, 3 meses en tinaja
Ligero, aromático y refrescante. Va muy bien con arroces y ensaladas.

Valtravieso Nogara  21€
Verdejo – D.O. Rueda – Parte fermentada en barrica + 5 meses lías
Frescura con cuerpo, persistente en boca. Mariscos, pescados blancos y ahumados.

Bespen Chardonnay  22€
Chardonnay 100% Somontano
Blanco aromático y seco, criado sobre lías, en boca es graso y untuoso, excelente acidez.

Pieles Doradas  22€
Merseguera en su mayoría, con Macabeo, Malvasía & Moscatel. Madura sobre sus lÍas 6 meses.
Fruta amarilla de hueso con un ligero toque cremoso y especiado a vainilla aportado por una sutil
crianza en roble.

Las Blancas  24€
Coupage de variedades autóctonas. Utiel-Requena
En nariz flores blancas, azahar, cítricos, frutos secos, almendras tostadas. En boca fruta de hueso, melocotón de viña, cítricos, goloso, complejo y de volumen medio. Buena acidez.

Royal de Novos  24€
Chardonnay & Xarel·lo – Valencia – Crianza sobre lías en acero inoxidable
Fruta blanca y cítricos, sedoso y fresco con final persistente. Platos mediterráneos ligeros.

Pazo das Bruxas  25€
Albariño – D.O. Rías Baixas
Aromático con cítricos y flores blancas; buen equilibrio acidez-golosidad. Pescados y mariscos.

Clos de Lôm  26€
Malvasía 100% – Valencia – sobre lías más de 4 meses
Manzana roja, melocotón, lychee con un fondo floral de flor de azahar y un final de boca largo y sabroso. aperitivo refrescante o como acompañamiento de tapas variadas.

Bobal Blanco  27€
Bobal 100% (vinificado en blanco) – Valencia – Fermentación en barrica francesa
Notas de fruta blanca y fresa silvestre; fresco y largo. Perfecto con pescados, mariscos y quesos.

O Luar Do Sil Sobre Lías  29€
Godello 100% – Valdeorras – Viñedos en suelos graníticos – Crianza sobre lías
Complejo y con volumen, final muy largo. Carnes blancas, risottos y pescado blanco.

Royal de Novos Rosado  24€
Bobal & Royal – Valencia – Crianza sobre lías en acero inoxidable
Fruta roja fresca y cítricos; carnoso y muy fresco. Muy versátil con cocina mediterránea.

Clos de Lôm  26€
100% Monastrell. Sobre lías durante más de 4 meses.
Frutas maduras; como pueden ser piña, pomelo, plátano y manzana roja. acidez viva y fresca y un final de boca frutoso e intenso. arroces, ensaladas, carnes blancas, con aperitivo o tapas.

Juvé & Camps Selección del Sumiller  27€
Macabeo 40%, Xarel·lo 35%, Parellada 25% – 24 meses de crianza
Fruta blanca y burbuja constante; largo, armónico y muy gastronómico.

Clos de Lôm Cuvée Privée  29€
Malvasía 100% – sobre lías más de 3 meses. 20 meses de crianza en botella antes del degüelle.
Elegante, cremoso, con el carbónico muy bien integrado marcando la sensación dulce con una acidez fresca que persisten en el final de boca haciéndolo muy largo.

Moët & Chandon Brut Impérial  58€
Pinot Noir 35%, Pinot Meunier 35%, Chardonnay 30% – Champagne
Equilibrio perfecto entre generosidad y delicadeza, con una frescura sutil de frutas.